dumplings

Won tons y dumplings: la diferencia

Entre los platillos de comida china a domicilio no pueden faltar los dumplings o los wontons, pero, ¿sabes qué los hace especiales a cada uno?

Ya sea que comas en la calle o visites un restaurante en China, ninguno de estos falta nunca en el menú, ¡y es que son deliciosos!

Pero, como para todo hay gustos, te presentamos las principales diferencias entre los dumplings y wontons para que puedas escoger tus favoritos.

¿Qué son los dumplings?

dumplings

Uno de los alimentos más populares son los dumplings que generalmente se componen de masa (harina de trigo, harina de papa, etc.) hecha a mano y con distintos rellenos.

Los primeros dumplings llegaron hace unos 1800 años en China por un curandero llamado Zhang. Los hizo con la ayuda de bolas de masa y los rellenó cordero, chile y hierbas como rellenos.

Él dio estos dumplings a las personas que estaban enfermas y se curaron rápidamente, convirtiéndose en una comida medicinal

En la actualidad, este ejemplo de popular comida china a domicilio generalmente se hacen y comen durante el Año Nuevo como una representación de la felicidad en la familia, pero también son una comida popular que se puede disfrutar cualquier día y a todas horas, pudiendo ser un excelente desayuno, un almuerzo para la tarde o prepararlos para la cena.

Aunque cada país tiene sus propias preferencias, generalmente son de forma redonda y tienen rellenos como carne o verduras.

¿Qué son wontons?

wonton

En el norte de China, wonton es una comida tradicional que inicialmente se conocía como el bollo de carne.

Hay varias historias detrás del origen de los wontons en China. Algunos lo llaman como bollo de carne sellado porque no tiene agujeros, especialmente en el norte de China, mientras que otro nombre que le dieron fue huidu debido a la historia de dos líderes.

Se suele hacer con masa de harina de trigo, huevos, sal y agua y se le rellena con carne o cerdo que se ha cortado en trozos más pequeños. Los mariscos como los camarones también se utilizan a veces como relleno.

La envoltura es muy fina y lisa, llegando a ser transparente. El relleno fresco se coloca en el interior y se le da la forma a esta bola de masa.

En todo el mundo, en varias cocinas, no van con una salsa para mojar, ya que su relleno suele estar completamente sazonado.

Pero cuando los wontons se sirven hervidos, generalmente se sirven con sopas. Los wontons se pueden freír, hervir y cocinar al vapor.

Principales diferencias entre los dumplings y los wontons

wonton y dumpling

  1. En términos de envoltura, los dumplings son mucho más gruesos que los wontons.
  2. La mayoría de los dumplings en todo el mundo se pueden comer con o sin relleno, mientras que los wonton generalmente están llenos de carne o verduras.
  3. Los dumplings van con una salsa para mojar, ya que su relleno generalmente está ligeramente sazonado, mientras que los wontons no suelen acompañarse con una salsa para mojar, pues su relleno generalmente está completamente sazonado.
  4. Los dumplings viene principalmente en forma redonda, mientras que el wonton tomará una forma triangular, rectángulo e incluso cuadrado.

Al final, ambos platillos son representativos de la gastronomía china, ¡y realmente son una gran merienda cuando pides comida china a domicilio!

Pero así como hay a quienes les gustan mucho las salsas, hay quienes prefieren las sopas, de ahí la importancia de conocer la diferencia entre dumplings y wontons.

 


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