Algunos alimentos en Asia han ganado popularidad internacional, pero sus orígenes están profundamente arraigados en la cultura popular de ese continente, así como las disputas entre países que afirman haberlos creado.
Conoce aquí algunos de los más populares en el continente asiático y, tal vez, muchos no son tan conocidos en occidente; si ya llegó la hora del receso, pide comida china menú desde tu app delivery favorita. ¡No lo dejes pasar, ya que puedes estarte perdiendo de deliciosos platillos a un excelente precio!
Satay
Este platillo sencillo está fácilmente disponible en puestos de comida en partes del sudeste asiático. Fue introducido por Indonesia, donde se puede encontrar en todo el país y ha sido marcado como su platillo nacional.
Comido originalmente en Java, el consumo de este platillo nació a partir de la adaptación de recetas de los kebabs indios que traían a la zona los comerciantes musulmanes.
Los trozos de carne se ensartan y se asan a la parrilla, a menudo ligeramente carbonizados para realzar el sabor, y se sirven comúnmente junto con salsa de maní.
El platillo también se puede preparar con tofu, que recoge los sabores profundos del fuego, especialmente cuando se cocina sobre leña. Sin lugar a dudas, este es uno de los alimentos más populares en Indonesia.
Gimbap
Una variante del makizushi japonés, el nombre gimbap proviene de las dos palabras “gim” (algas secas) y “bap” (arroz blanco al vapor). Estas deliciosas rebanadas provienen de Corea y varían en el relleno, pero a menudo contienen pescado, huevos y verduras.
El platillo es notable porque el arroz tiene un sabor distinto, que proviene de ser sazonado con sal y aceite de sésamo antes de convertirse en gimbap.
El tamaño y adaptabilidad de gimbap lo hace ideal para los vendedores ambulantes dentro de Corea del Sur, y en los supermercados puedes encontrar otras variantes.
Gimbap ha alcanzado su punto máximo de popularidad en Corea del Sur. Sin lugar a dudas es una de las comidas callejeras más famosas de Asia.
Liangpi
Estas tiras gruesas y frías parecidas a fideos se crean con harina de trigo o arroz, y generalmente se sirven con vinagre, sal, pasta de sésamo y aceite de chile.
El platillo es una comida callejera común en China y se puede mejorar aún más agregando vegetales fríos. Los alimentos más usados son brotes de soya o pepino, lo que lo convierte en una comida refrescante pero picante.
Originarias de la provincia de Shaanxi, las tiras de liangpi se crean a partir de la precipitación del almidón de la masa de arroz o trigo enjuagada con agua, que luego se deja reposar en un bol hasta formar una pasta.
Luego, esta pasta se trabaja sobre una superficie plana y se cuece al vapor para crear la sustancia final similar a los fideos.
El platillo es ligero, pero lleno de sabores. Este es uno de los alimentos más populares en China.
Kwek Kwek
Al igual que la tempura creada en Japón, el kwek kwek se forma a partir de un ingrediente que ha sido rebozado y frito.
En este caso, el ingrediente es un huevo de codorniz y la masa es de color naranja brillante. Esto lo hace fácilmente visible en los puestos de comida.
Kwek kwek es un tipo de tokneneng, que es el término general para la tradición gastronómica filipina de rebozar y luego freír huevos duros.
Servidos aparte de una salsa picante, los huevos rebozados adquieren su distintivo color naranja debido a una especia llamada atsuete, que fue introducida en Filipinas por España.
Si estás en Filipinas y quieres probar las comidas callejeras tradicionales, pero eres demasiado aprensivo para el refrigerio “balut” al borde de la carretera (un huevo cocido y fertilizado), entonces esta es la opción más segura.
Este es uno de los alimentos más populares en Filipinas.
Jalebi
La comida callejera de jalebi es un refrigerio dulce que disfrutan muchos en el sur de Asia y partes del Medio Oriente y el norte de África. Estos son masticables y dulces, y se sirven tanto calientes como fríos.
En Pakistán, el dulce es uno de los más populares disponibles y se consume regularmente durante los días festivos y las épocas de celebración.
Se cree que originalmente es de la India, el jalebi se elabora con harina de trigo que luego se usa para crear una masa.
La mezcla se fríe en varias formas y se sumerge en jarabe de azúcar dulce. Esto le da una textura masticable y una delicada cubierta azucarada.
