Frutas para el cheesecake estilo Nueva York

cheesecake fruta

Todo el mundo sabe que, así como la miel va a los hot cakes, las frutas van al cheesecake. El sabor fresco de la fruta contrasta muy bien con el dulzor y la cremosidad de la tarta de queso.

Aún así, hay algunas frutas que van mejor que otras con el cheesecake, ¡recapitulemos las mejores frutas para acompañar el pastel de queso!

Cheesecake New York Style cubierto con crema agria y arándanos

New York-Style Cheesecake with Blueberry Swirl • Recipes • Silver Valley Farms
El pastel de queso New York Style comienza con una base de masa de vainilla con un toque de tarta de limón.

Una vez que el pastel está terminado y cocido, se agrega una cobertura de crema agria dulce y ligera como capa superior para aportar un sabor picante al plato.

La crema agria aportará una textura más cremosa y un sabor más dulce al tiempo que agrega una dimensión adicional de ralladura a la deliciosa tarta de queso.

Si estás haciendo un pastel de queso casero, la capa superior cremosa también ocultará cualquier grieta o protuberancia que ocurra durante el proceso de horneado, creando una obra maestra visual.

Termina el pastel rociando arándanos, esto traerá sabores de frutas frescas y una pizca de acidez a la riqueza de la crema agria y las capas de pastel de queso.

Cheesecake New York Style cubierto con puré de fresa/frambuesa

New York Cheesecake'

El puré espeso de fresa o frambuesa, que se obtiene a partir de fruta fresca, se rocía sobre el pastel recién horneado.

El sabor agridulce del puré cremoso creará un equilibrio perfecto con cada pedacito del cheesecake. Y, a diferencia de agregar fruta entera, la textura del puré suave se mezclará bien con la riqueza del pastel.

Antes de servir, hierve el puré a fuego lento para añadir calor a lo que de otra manera es, un postre frío.

Cheesecake New York Style cubierto con bayas frescas

Lightest Ever New York Cheesecake | Dessert Recipes | GoodtoKnow
Las fresas frescas, los arándanos y las frambuesas se agregan en la parte superior en el último minuto para que se vean perfectas y aporten mucha textura crujiente al postre.

Cuando agrega bayas, no solo aportas color y presentación a su plato, sino que también agrega una buena acidez a la cremosidad general de la tarta de queso.

Otras buenas alternativas de bayas incluyen melocotón, mango, kiwi o cerezas en rodajas, solo toma en cuenta que, mientras más dulce sea la fruta que utilices para complementar tu plato, más dulce será su sabor y no a muchas personas les encanta lo empalagoso.