Echamos un vistazo a algunos de los platillos o comidas más saludables del continente asiático. Seguro algunos te serán familiares y otros unos completos desconocidos.
Stir Fry o salteado
Un platillo común en muchos países del este de Asia (pero principalmente en China), un salteado es una forma sabrosa y saludable de comer verduras, ya que implica una cocción mínima y, por lo tanto, mantiene las vitaminas y otros nutrientes (así como el crujido).
La salsa, las verduras y las proteínas pueden variar, pero la mayoría de los salteados incluirán ingredientes como jengibre, chile, ajo, salsa de soja y aceite de sésamo.
La fritura rápida también mantiene el color de los ingredientes, convirtiéndolo en un plato atractivo y apetecible.
Pescado asado
En gran parte de la cocina asiática, el pescado se prepara a la parrilla, que es una de las formas más saludables de comerlo.
Asar a la parrilla evita demasiada grasa o rebozado, y puede eliminar la grasa extra de la proteína.
El pescado a la parrilla se puede servir con fideos, arroz, en un caldo o con una ensalada simple, y a menudo se cubre con sabores típicos que incluyen salsa de soja, hierba de limón o jengibre.
¡Este es uno de los platillos asiáticos más solicitados en occidente!
Brochetas de barbacoa japonesas o coreanas
Las cocinas japonesa y coreana comparten tradiciones de barbacoa, y un estilo común de barbacoa en ambos países es preparar varias carnes en una brocheta y colocarlas en la parrilla.
Esto puede ser saludable, ya que asar a la parrilla permite que la grasa se escurra de la carne, y una brocheta grande de carne y verduras puede llenar mucho y estar llena de proteínas y vitaminas.
La carne se acompaña de verduras como setas shiitake, brotes de soja y repollo, todos ellos comunes en la cocina japonesa y coreana.
Las brochetas saludables y ricas en proteínas se sirven comúnmente como comida callejera. ¡Es uno de los platillos más deliciosos que necesitas probar!
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Postres
La cocina asiática es mucho más famosa por sus aperitivos y platillos principales llenos de sabores fuertes que por sus postres.
En general, el postre no es un platillo que comerán muchos asiáticos; si lo hacen, normalmente será fruta.
Cuando disfrutan de un postre un poco más extravagante, no será tan rico en grasa o azúcar como los paladares occidentales están acostumbrados.
Algunos ejemplos incluyen la sopa de frijoles rojos, mochi o arroz glutinoso con mango (popular en Tailandia).
Si el postre todavía parece necesario después de un platillo principal abundante, las opciones asiáticas tienden a ser mucho más saludables.